ヨーグルト

美肌とダイエットにも♪水切りヨーグルトの作り方と簡単応用レシピ

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健康食として人気なヨーグルト。でも毎日だと飽きてしまう、そもそもヨーグルトが苦手、という方に簡単でおすすめなのが水切りヨーグルトです。簡単な作り方や応用レシピをご紹介します。初めての方は食感や濃厚さ、コクの変化にきっと驚くはず。

 

ヨーグルトを水切りして作る、水切りヨーグルト。水を切ることでまったりとした食感に変わり、クリームチーズに似たコクや濃厚さが味わえます。ダイエットや美肌などの効果を期待して毎日でも食べたい水切りヨーグルト。今回は基本の作り方や、クリームチーズのような食感を活かした簡単アレンジレシピを一緒にみていきましょう。

 水切りヨーグルトってどんなもの?

ヨーグルトにタンパク質や乳酸菌などの栄養が豊富なことはよく知られていますが、水切りヨーグルトも同様に、ヨーグルトの栄養分はそのまま引き継ぎます。水を切ったことで主にたんぱく質の割合が約2倍に凝縮されると言われているので、少量でも良質なたんぱく質を摂ることができる優れものなのです。水切りした際に出る水分は乳清(ホエイ)と言って、良質なミネラルやタンパク質などを豊富に含むので料理などに役立ててみてくださいね。

家にあるもので!簡単水切りヨーグルト

水切りヨーグルトは家にあるもので簡単に作ることができます。材料のヨーグルトは、全材料の種類などによってでき上がりの硬さや食感などに違いも。今回は牛乳から作られたヨーグルトを使ったレシピをご紹介します。

簡単!基本の水切りヨーグルトのレシピ

水切りヨーグルト

出典:cookpad

用意するものはヨーグルト、ザル、ザルよりも大きいボウル、キッチンペーパーまたは清潔なふきんです。キッチンペーパーを敷いたザルの下にボウルを重ねたら、ザルの上からヨーグルトを入れて、このまま半日から1日冷蔵庫で保管するだけ。保管する時間を1時間にすると、サワークリームのように、丸1日だとクリームチーズのようにもったりとした舌触りに調整できるので、お好みの硬さを見つけてくださいね。

 

cookpad「水切りヨーグルトの作り方」の詳細はこちら

 

アレンジ自在!簡単な応用レシピ

水切りヨーグルトはクリームチーズのような食感・コクがあるので、お菓子作りや料理にアレンジが可能です。水切りヨーグルトに置き換えることで、カロリーの大幅ダウンになり、ダイエットにも最適。料理やおやつを食べて、便秘解消や美肌になれるかも!?

水切りヨーグルトでチーズケーキを再現!

チーズケーキ

出典:cookpad

チーズケーキというとクリームチーズのカロリーが気になるところですが、代わりに水切りヨーグルトを使うので大幅にカロリーダウン!ダイエット中の方も罪悪感なしのレシピです。

ホットケーキミックスと水切りヨーグルト、砂糖かお好みのジャム、卵、サラダ油、全てをボウルに入れてしっかり混ぜたら、180度にあたためたオーブンで55~70分程焼くだけ。水切りヨーグルトだと言われなければ、チーズケーキだと勘違いしてしまうかも!?

 

cookpad「水切りヨーグルトで作るチーズケーキ」の詳細はこちら

 

罪悪感なし!ヨーグルトフルーツサンド

フルーツサンド

出典:cookpad

生クリームたっぷりのフルーツサンドにしか見えないですよね!?簡単にカロリーダウンできるレシピです。しっかりと水切りした水切りヨーグルトにはちみつを混ぜ、10枚切りの食パンに薄く塗り、薄切りにしたイチゴやキウイ、缶詰の黄桃などを並べて、上から更に水切りヨーグルトを広げます。耳を切り落として、正方形に切ったらできあがり。切り口をキレイに見せるコツは、果物の切り方、厚みを揃えることと並べる向きをバラバラにしないこと。

 

cookpad「水切りヨールグトでフルーツサンド」の詳細はこちら

 

お好み野菜で!みそヨーグルトディップ

ディップ

出典:E・レシピ

カロリーを気にせずたっぷりと旬の野菜などにつけて食べられる、みそヨーグルトディップはいかがでしょうか?ディップの作り方は、水切りヨーグルト、味噌、練りからし、オリーブ油を混ぜるだけ。きゅうりや人参、セロリなどお好みの野菜をスティック状に切って一緒に盛り付けましょう。美肌や健康のためにも、野菜を手軽においしくヘルシーに食べられるレシピですね。

 

E・レシピ「みそヨーグルトディップ」の詳細はこちら

 

新習慣に水切りヨーグルトはいかが?

腸内活動や美肌などのためにも積極的に食べたい水切りヨーグルト。応用レシピでは、カロリーダウンができるダイエットの味方に。お手軽に作れるので、毎日の食生活にプラスしてみてはいかがでしょうか。

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