低糖質レシピ

お弁当にもぴったり♪作り置きできる低糖質・低カロリーおかずレシピ

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近頃人気の「低糖質おかず」。低糖質で作ることができるので、ダイエット中や食事制限をしている方にオススメです。また、小分けにできて次の日のお弁当作りに困らないというのも助かりますね!今回はダイエットにも嬉しい低糖質や低カロリーのおかずレシピをご紹介します♪

 

「低糖質おかず」は、ダイエット中の方、糖質制限をしている方が食事量を減らさずにヘルシーにおかずを食べられるということで、昨今人気の兆しを見せています。作り置きができますので、次の日のお弁当作りも楽々!さらに、レシピは比較的簡単なものが多く、お料理初心者の方でも気軽に作ることができるものばかり。一度、低糖質おかず作りを試してみませんか。

低糖質おかずを上手に取り入れよう

健康やダイエットのために糖質を減らしたいと思っている方も多いですよね。糖質制限は、何と言っても毎日続けることが大切です。低糖質おかずを作り置きしておけば、毎日の食事やお弁当作りに利用しやすく、糖質を抑えた食生活を無理なく続けることができますよ。

低糖質おかずレシピ

簡単に作れる美味しい低糖質おかずのレシピをご紹介します。ヘルシーな食材を使った女性にうれしいレシピばかりなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

1.カリフラワーソテー

①カリフラワーは塩茹でし、終わったら水気をしっかり取ります。

②ニンニクはみじん切りにして、オリーブ油で炒めます。

③そこへカリフラワーを投入。焼き色がついたら塩コショウで味付けして出来上がり!

2.もやしのナムル(スパイシーバージョン)

①沸かしたお湯に塩を入れ、もやしをサッと茹でます。

②ザルにあげたら一気に冷まします。

③ボウルに入れ、醤油を加えて混ぜ合わせます。

④ごま油を入れ、黒コショウで味付けして完成!

3.キャベツソテーのバター和え

①鍋にバターを溶かしてキャベツを入れます。

②バターが溶けたら塩をひとつまみ入れてフタをします。

③キャベツのカサが半分ほどになったら中火で水気を飛ばし炒めます。

④すりごまを和えたら出来上がり♪

4.つくねバーグ

①鶏ささみのスジを取って刻み叩き、塩コショウで味をつけます。

②えのき、みょうが、万能ねぎは小口切りにして、ささみに加えます。

③フライパンで、丸めたつくねを中火焼き。

④両面焼き色がついたら水を少々、3分ほど蒸し焼きに。

⑤つくねを一旦フライパンから出します。

⑥フライパンでタレを作れば完成!

5.糸こんにゃくの中華風炒め

①糸こんにゃくは水で洗い、食べやすい大きさに切ります。

②まいたけは小房に分け、エリンギは縦半分にしてスライスします。

③鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1、ソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2を混ぜておきます。

④フライパンで糸こんにゃくを乾煎りし、ごま油とニンニクで炒めます。

⑤豚ひき肉を加え炒めたら、キャベツも加えます。

⑥まいたけ、エリンギも入れて炒め、塩コショウ、③を加え、さらに炒めて出来上がり!

作り置きができるありがたさ

健康的なダイエットをしたいと考えている方は多いのではないでしょうか。健康的に痩せるために、まずは食事に気をつけることから始めてみましょう。今回は、作り置きのできる低カロリーなおかずレシピを紹介していきます。お弁当にも使えるので、忙しい朝も大助かり。お弁当はお金の節約にもなるので、ぜひ試してみてくださいね。

鶏むね肉とキャベツの生姜焼き

チキン

出典:楽天レシピ

鶏むね肉はパサつきを感じる方も多いですが、もも肉などに比べてヘルシーで値段も安いので、低カロリーレシピとしてお弁当のおかずに大活躍するだけでなく、お財布にも優しいのが魅力です。

【鶏むね肉とキャベツの生姜焼き レシピ】

・鶏むね肉 260g
・キャベツ 120g
・塩こしょう 少々
・小麦粉 小さじ2

<生姜焼きソース>
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・すりおろし生姜 小さじ1
・炒め用油 大さじ1

①鶏肉を一口大、キャベツを食べやすいサイズに切る。

②鶏肉は塩こしょうを揉み込み、小麦粉をまぶす。

③フライパンに少量の油をしき、キャベツをしんなりするまで炒めて取り出す。

④同じフライパンに油を足して鶏肉を焼き、先ほどのキャベツを戻して生姜焼きソースを加え、強火でからめる。

シンプルかつ低カロリーで、お財布にも優しい鶏むね肉レシピです。鶏むね肉のパサつきが気になるという方は、小麦粉や片栗粉を一緒に使用すると、しっとり感と鶏むね肉の風味を楽しむことができます。

お弁当にもおすすめの低カロリーおかず

豆腐ハンバーグ

豆腐

出典:クックパッド

ダイエットに豆腐を利用する方は多いですよね。そのまま食べるのが苦手という方は、豆腐をハンバーグにしてお弁当のおかずにしてみましょう。

【豆腐ハンバーグ レシピ】

・牛ひき肉 150g
・豆腐 1/2丁
・玉ねぎ 1/2個
・卵 1個
・塩こしょう 少々
・パン粉

①ひき肉に塩こしょうをして、粘り気が出るまでこね、豆腐を入れてさらにこねる。

②みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵を加えてこねる。

③フライパンで焼いて完成!

お好みでケチャップやソースなどを加えてもOKですが、そのまま食べるとソースを加えるよりもカロリーカットになります。作り置きできるので、まとめて作っておいても大丈夫です。

玉こんにゃく煮

こんにゃく

出典:クックパッド

続いて紹介する低カロリーレシピは、こんにゃくを使ったヘルシーな作り置きおかずです。

【玉こんにゃく煮 レシピ】

・玉こんにゃく 1200g
・麺つゆ 200cc
・鷹の爪(輪切り) ひとつまみ

①ボウルに玉こんにゃくを入れ、熱湯を注いで3分ほどおいておく。

②水気を切り、フライパンに玉こんにゃくを入れて煎る。

③麺つゆと鷹の爪を入れて時々混ぜながら10~15分煮たあと、冷ます。

たったこれだけで、作り置きおかずの完成です。こんにゃくはダイエット食材として有名なので、お弁当のおかずにもぜひ取り入れましょう。

おからのポテトサラダ

ポテトサラダ

出典:クックパッド

ダイエット中の方は、おからをアレンジしてお弁当のおかずにしてみましょう。じゃがいもの代わりにおからを使った低カロリーなポテトサラダです。

【おからのポテトサラダ レシピ】

・にんじん 1/2本
・キャベツ 1/6個
・おから 1袋
・マヨネーズ 大さじ3~4
・塩こしょう 適量

①にんじんを2mm程度の輪切りに、キャベツは1cm角くらいのざく切りにする。

②にんじんとキャベツを耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wのレンジで5分間加熱。かき混ぜてさらに3分加熱する。

③おから、マヨネーズ、塩こしょうを入れて混ぜたら完成!

カロリーが気になる方は、カロリーハーフのマヨネーズを使用してもOKです。

ピクルス

ピクルス

出典:クックパッド

カラフルなピクルスは、お弁当の彩りにも活躍する便利な作り置きレシピです。

【ピクルス レシピ】

・パプリカ 2個
・きゅうり 1本
・玉ねぎ、にんじんなど お好みで
・昆布酢:水 1:3
・砂糖 小さじ2
・塩 ひとつまみ

①瓶の大きさに合わせて野菜を切る。

②調味料を入れて、1日漬けたら完成!

好きな野菜を漬けるだけの超簡単レシピ。野菜がたっぷり食べられるのが嬉しいですね。

簡単低糖質・低カロリーレシピでヘルシーな食生活!

今回は低糖質・低カロリーのおかずのレシピをご紹介しました。気になるレシピはありましたか?作り置きができると、一人暮らしの方もお弁当を作る方もとっても楽ちんですよね!小分けにできますし、ダイエットや健康のことも考えられる余裕が生まれます。

簡単に作れるものをたくさん作れば、楽しい食卓を囲めること間違いナシですね。まだ低糖質おかずを作ったことのない方は、ぜひお試しください。

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